El relator o profesor de capacitación es el responsable de planificar, desarrollar y evaluar las actividades de enseñanza-aprendizaje correspondientes a los cursos impartidos por el Instituto de Capacitación.
Su labor busca garantizar la correcta transmisión de conocimientos, habilidades y actitudes propias de la especialidad de cocina y servicio de banquetería, fomentando el aprendizaje práctico, el trabajo en equipo, la responsabilidad y el cumplimiento de los estándares establecidos por el programa formativo y las normas SENCE.

Debe mantener una comunicación constante con la coordinación del curso, participar en la gestión administrativa relacionada con asistencia, evaluaciones y registros, y velar por el adecuado uso de los materiales, utensilios y equipos entregados.

Jornada: Completa, de lunes a viernes, por un período aproximado de un mes.