a) Limpiar la zona de comedores, autoservicio y línea, colaborando en los montajes que
correspondan, a fin colaborar en el buen servicio al cliente. Estas zonas deberán estar
limpias e hora antes que comience el servicio. De manera que cuando empiece el
servicio el casino en su totalidad se encuentren en perfecto estado de conservación y
limpieza.
b) Retirada constante de los carros bandejeros durante el periodo del servicio de manera
que siempre haya disponibilidad de que el cliente encuentre espacio en los carros para
dejar su bandeja al final del servicio.
c) Observación oportuna y constante del estado de limpieza de las mesas del comedor,
manera que cada vez que alguien termine de ocuparlas, se proceda a la limpieza de las
mismas y el siguiente comensal la encuentre lista para su uso.
d) Acabado el servicio de alimentación limpia y sanitiza, pisos, mesas, sillas, puertas,
muebles y muros de las diferentes secciones del casino.
e) Colabora con los Ayudantes de Cocina en la limpieza general de la Zona de Cocina al
finalizar el servicio de alimentación.
f) Efectúa diversas tareas de ordenamiento en las distintas dependencias.
g) Controla y verifica la ausencia de vectores que puedan contaminar los alimentos
preparados.
h) Levanta, transporta y almacena diversos materiales, tales como artículos de aseo,
productos, carros de limpieza…etc.
i) Realiza funciones de desconche y lavado de vajilla, carros, bandejas, cubiertos…etc.
Verifica que los cubiertos, vasos y platos quedan en perfecto estado de limpieza, sin
marcas ni manchas.
j) Realiza la sanitización de los cubiertos una vez a la semana dejando registro del evento
en la planilla que se le facilite.
k) Las actividades rutinarias de limpieza no necesitan de registro en planilla, sin embargo,
los aseos programados en profundidad deben quedan registrados y anotados de manera
que pueda validarse su ejecución.
l) Realizar actividades y tareas de apoyo encomendadas por la jefatura directa o
Administrador de Contrato en base a la contingencia de la entrega del servicio.