Responsable de la gestión de compra y adquisiciones, de mantener el stock de materias primas, insumos, materiales y combustibles requeridos para dar continuidad a los procesos productivos. Administrar la cartera de proveedores, es especial, aquellos considerados estratégicos, de los cuales se requiere suministro continuo. Gestionar el proceso de compra de acuerdo a las mejores opciones de precios, en consideración a la mejor relación precio, calidad y disponibilidad.

Programación de abastecimiento, de acuerdo a Minuta Mensual, implica anticipar el requerimiento de materias primas e insumos respecto a la producción.

Gestión  compra con proveedores autorizados, importante eficientar el proceso de compra (calidad/precio).

Control de recepción de mercadería y proveedores, pesaje, verificación y control con Orden de Compra.

Almacenamiento, aplicar sistema FIFO.

Almacenamiento de cárnicos , aplicar FIFO y registros según RSA (Reglamento Sanitario de los Alimentos)

Reporte de inventario semanal y control de productos críticos.

Control de acceso a bodega (solo personal restringido)

Compra directa y gestión en terreno con proveedores.

Apoyo a operaciones.

Responsable de la planificación y coordinación del proceso de compra de acuerdo a los requerimientos programados de producción.

Responsable de la gestión de compra y el abastecimiento continúo.

Responsable de la gestión y relación con los diversos proveedores, especialmente aquellos definidos como estratégicos, dada la rotación continúa de compra y suministro.